สามชั้นผัดกะปิ

สามชั้นผัดกะปิ 

ส่วนผสม 

1. สามชั้นแล่บางๆ หั่นสี่เหลี่ยม ตามชอบ ประมาณ 100 กรัม 
2. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 
3. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ 
4. ตะไคร้ซอย 4-5 ช้อนโต๊ะ ตามชอบ 
5. รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ 
6. พริกขี้หนูแห้งหรือสดตามชอบ 
7. ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ 
8.  กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ 
9.  น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ  

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่กระเทียมเจียวพอหอม ตามด้วยสามชั้นเจียวต่อ เพื่อรีดน้ำมันออกจากสามชั้นอีกนิด 
2.  ใส่กะปิลงไป ยีๆให้กระจาย ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำมันหอย  
3. ผัดไปสักพักน้ำมันจะเริ่มเยอะ ให้เทน้ำมันออกด้วย ผัดต่อให้แห้ง จากนั้นใส่ หอมซอย รากผักชีซอย ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย คั่วต่อนิดหน่อยให้เครื่องเทศหอมและกรอบ ปิดไฟตักเสริฟ

Cr:easycookingmenu